Beskrivning

Fjolårets honung är tyvärr slut i lager!

Vi inväntar årets produktionsstart!

Honung

Av årets honung finns nu bara sensommarhonungen kvar

Sensommarhonung

Mörkare och mer kraftfull i smaken än försommarhonungen. Då sommaren blir torrare blir också blommornas nektar mer koncentrerad och honungen smakar av blommor som ros, lavendel och hallon bland mycket annat.

Denna honung är slungad i september 2024

Sensommarhonungen från i år kommer från drottningarna Beeyonces och Elisabeths kupor.

Förvaring

Förvara inte honung i kylskåpet, utan i skafferiet. Den bör heller inte utsättas för värme eller direkt sol. Honung är rent socker (Det mesta av sockret är druvsocker och fruktsocker. Honung innehåller även en liten del vatten – min är på 17% och resten är enzymer, mineralämnen, vitaminer, aminosyror och antibakteriella ämnen). Forskare har hittat över 200 olika ämnen i honung.

Ha honung till dessert, pannkaka, frukostyoghurten, jordgubbarna, i teet eller kaffet eller varför inte baka med den.

Går utmärkt att använda i en hårinpackning eller ansiktsmask.

Min honung produceras i min egen trädgård och på de kringliggande åkrarna här i Dalhem. Bina surrar runt i mina fruktträd och hjälper till att pollinera. Jag kan sitta i timmar och titta på dem när de flyger runt i trädgården.

Jag värmebehandlar inte min honung på något sätt, så alla goda bakterier finns kvar i den.

Bäst före datumet på honung ska enligt Livsmedelsverket sättas till två år – men som många av er vet så håller honung mycket längre än så (visste ni att arkeologer hittat honung i en pyramid i Egypten – den honungen var nästan 3000år gammal och såg fortfarande ut som honung gör idag).

OBS! Jag är så glad och tacksam att så många vill beställa flera burkar av mina småtjejers underbara gotländska honung, men tyvärr är jag bara en pytteliten företagare som inte har fraktavtal, så jag har helt enkelt inte råd att skicka flera burkar i en beställning då det blir tungt och frakten väldigt dyr. Därför har jag varit tvungen att lägga en begränsning på en burk per beställning. Ber om ursäkt för detta, men hoppas du förstår!